Divertissement culinario: De li Sparaci

De li sparaci. Togli li sparaci, e fàlli bollire; e quando sieno bulliti, ponli a cocere con oglio, cipolle, sale e zaffarano, e spezie trite, o senza. Poche righe tratte da un libro con un titolo eloquente: ” Il libro della cucina del XIV sec.”(1). Di tanto in tanto, si può fare un po’ di cultura materiale del medioevo anche nel privato della propria dimora, magari unendo l’utile al dilettevole sperimentando qualche ricetta medievale. Ci si può quindi immaginare Fiore Dei Liberi ospite ad un banchetto alla corte d’Este assaggiare questa pietanza, rigorosamente tra aprile e la fine di maggio del 1409, mentre redigeva il proprio celebre trattato.
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Equipaggiamenti da campo

Recentemente, con l’intento di familiarizzare i nuovi soci con i nostri equipaggiamenti associativi, abbiamo pensato di fare un bell’inventario. Abbiamo scelto di farlo tramite foto su pinterest per avere chiaro di che oggetti si stesse parlando, dubbio che ogni tanto sorgeva davanti ad uno sterile elenco. Non è poi moltissima roba: un paio di tende e qualche attrezzo per il campo come seghe accette e vanghe insieme al nostro kit di accessori per la cucina. Non ci sentiamo perfetti né completi: desidereremmo ancora alcuni recipienti, un secondo coltello, una padella ed un piccolo calderone a tre piedi, magari un soffietto e un buon braciere da usare laddove non si possa accendere un fuoco a terra. Qui sotto potete osservarne un’estratto delle ultime cose che abbiamo inventariato ma per osservare la mole completa dei nostri equipaggiamenti comuni vi rimando direttamente alla galleria su Pinterest. Per i nostalgici delle cose ordinate abbiamo anche il nostro elenco testuale  che comprende anche il punto della situazione in merito a riparazioni e manutenzioni che dobbiamo eseguire sui vari materiali che abbiamo. Nell’inventario per immagini al momento mancano alcune delle cose indicate nell’elenco testuale: si tratta di materiali messi generosamente a disposizione da parte di un nostro socio che non sono tutti utilizzabili per varie ragioni e stiamo pensando come gestire al meglio questi equipaggiamenti.
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cucinamedievale.it – Il Medioevo in Tavola

Di ritorno da una gelida messa dello spadone, della quale posteremo foto e dettagli al più presto, cogliamo l’occasione di segnalarvi questo fantastico sito di esperimenti culinari medievali. Abbiamo notato il sito grazie al gran numero di amici rievocatori che ne sono diventati fan su Facebook, c’è da dire!
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